Keisarillinen Kiiski

img img img
Keisarillinen Kiiski - kansikuva Keisarillinen Norssi Keisarillinen kiiski paahdettuna - resepti

Taas uusi satsi ensimmäistä painosta vuodelta 1996 alennettuun omakustannushintaan, 31 sivua mahtavia ja kokeiltuja ruokaideoita! Tämän suuriarvoisen pienen ”teoksen” kokosi hyvä ystäväni Ilkka Sailo joka teki uraa uurtavaa työtä vapaa-ajankalastuksen sekä, eettisen kalankäsittelyn eteen monet vuodet. Ihmettelimme usein mainintaa ”vähäarvoiset kalat”, koska mielestämme yksikään laji ei täytä vähäarvoisuuden kriteereitä täysin. Käytännöllisesti katsoen kaikki kalalajimme ovat hyödynnettävissä kunhan vain perehdymme niiden käsittely- sekä ruoaksivalmistamisen saloihin.

Tämä nide pitää sisällään useita upeita valmistus- sekä käsittelyvinkkejä joita ajan arvostetut keittiömestarit innolla olivat mukana laatimassa. Sisältö myös johdattelee mielenkiintoisesti, tosin lyhyesti kulinarismin historiaan. Silloiset alan auktoriteetit maisteri Gösta Berglundista, kalatalousylitarkastajaan Harri Dahlströmiin, aina taiteilija Viking Nyströmiin, heidän asiantuntemuksensa ja taitonsa Ilkka Sailon myötä mahdollistivat tämän oppaan saattamisen julkaistuksi.

Minulla on ilo jakaa tätä nidettä eteenpäin halukkaille omakustannushintaan.

Saatavilla kummallakin kotimaisella kielellä.

-Tilaa omasi tästä-